Biografía 2018

Con un 71% de Malbec, 15% de Cabernet Franc y 14% de Bonarda, Dante Robinho lanzó la cosecha 2018 de Biografía, su vino ícono, el cual tiene la particularidad de cambiar la composición de su blend en cada añada en busca de la versión más equilibrada y expresiva. 

“Cuando empezamos el proyecto de Biografía para festejar los 100 años de la bodega, en 2020, decidimos que un blend era la mejor manera de hacer algo distinto, ya que siempre habíamos elaborado varietales. La idea es que, como un libro que se escribe año a año, cada página muestre lo mejor de la cosecha”, explica la enóloga Soledad Buenanueva. 

“Ya está en botella también la cosecha 2019 y la idea va a ser ir cambiando varietales y porcentajes y trabajar también mano a mano con nuestros productores, para ir creando nuevas páginas en esta historia y hacer el vino que más nos guste, siempre con partidas limitadas”, agrega

En esta cosecha 2018 la bodega logró uvas Bonarda de gran calidad y por eso decidió usarlas en lugar del Petit Verdot que contenía la añada 2017. “Es un corte que expresa la elegancia del Malbec, la picardía del Cabernet Franc y la personalidad del Bonarda”, explica Buenanueva. 

El Malbec proviene de Los Chacayes en Valle de Uco; y el Cabernet Franc y el Bonarda de Alto Agrelo, Luján de Cuyo. “Ambos terroirs se caracterizan por ofrecer suelos de muy buen drenaje y existencia de calcáreo, el cual aporta complejidad y mineralidad. La combinación de estos factores da como resultado una gran expresión en aromas y color, y un blend elegante y balanceado", ilustra la enóloga. 

Para la elaboración de Biografía 2018, luego de la vendimia las uvas se maceraron en frío durante cinco días. La fermentación se llevó a cabo con levaduras seleccionadas para cada varietal, y durante el proceso se realizaron delestages y remontajes abiertos y cerrados para ganar concentración.

Para la crianza el Malbec reposó durante 14 meses en roble francés de primer uso, mientras que el Bonarda y el Cabernet Franc lo hicieron durante 12 meses, sumando complejidad y potencial de guarda. 

“Biografía fue el vino que elegimos hace tres años para celebrar los 100 años de la bodega y hoy refleja el camino que seguimos recorriendo; una historia que se escribe cada día y de la que estamos orgullosos”, concluye Nicolás Bruno, gerente general de Bodega Dante Robino.

Precio sugerido: $15800