Editorial
Con el año promediando su mitad y la pandemia que lamentablemente sigue afectando a nuestro país, en la Asociación seguimos con el firme objetivo de generar cada vez más y...
Descripción de la diversidad varietal para la mejora de la producción y de la calidad del aceite de oliva
Por Dr. Ing. Agr. Eduardo Trentacoste, Investigador Ecofisiología del Olivo del INTA EEA Junín en la provincia de MendozaPanorama varietal y características del olivar...
El sommelier detrás de la barra
Por Lucas Rothschild Si desglosamos algunos aspectos de nuestra profesión encontramos ciertas estructuras claves que nos ayudan a definirnos: teoría, cata y por...
AAS en video
Novedades
